Tartelettes met een appel/notenvulling (a la Place)
Ken je ze? Die heerlijke appel/noten vlaaitjes van de La Place? Ik ben er gek op! Ze stonden dan ook lang op mijn to do list om deze een keer zelf te maken. Op moederdag was het zover! Mijn moeder vond ze heerlijk en heeft me wel 3 keer gevraagd of ik ze echt zelf had gemaakt, hahaha.
Ingrediënten voor de vulling van 12 tartelettes;
- 2 appels (Jonagold of Goudreinet)
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels kaneel
- 200 gram gemengde noten (ongezouten)
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 2 eetlepels water
- 12 tartelettes
Snij de appels in kleine blokjes en laat dit op een zacht vuurtje samen met de suiker en kaneel een klein beetje zacht worden. Laat daarna afkoelen.
Rooster de gemengde noten in ongeveer 10 minuten op 170 graden mooi bruin. Doe in een steelpannetje de abrikozenjam met het water en laat de jam oplossen op een zacht vuurtje. Dit mengsel kun je gebruiken voor de glans op je noten.
Vul de tartelettes met de stukjes appel en verdeel hierop de gemende noten. Met een kwastje breng je vervolgens het jam mengsel aan op de noten en smullen maar.