Sardien met doperwten
Dit is zo een typisch Surinaams gerecht waar ik altijd naar toe grijp als heel veel dagen achter elkaar vlees heb gegeten. Ik maak het dan lekker pittig klaar. Heerlijk met witte rijst, op een broodje of met roti. Ja echt, lekker dippen met je roti in de heerlijke jus. Echt het proberen waard!
Description
Ingrediënten:
- 1 grote blik sardientjes in tomatensaus (schoongemaakt)
- 1 gesnipperde ui
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 1 Surinaamse peper (optioneel)
- halve theelepel zwarte peper
- halve theelepel suiker
- zout naar smaak
- 250 gram diepvries doperwtjes
Doe een beetje zonnebloemolie in de pan en bak hierin de ui, knoflook en peper glazig.
Nu mogen de schoongemaakte sardientjes (zonder tomatensaus) in de pan en bak dit goed door (5 minuten). Strooi nu de zwarte peper en suiker over de sardientjes. Doe het vuur nu zacht en voeg je de tomatensaus toe, laat dit 2 minuten doorsudderen. Als laatste voeg je de doperwtjes toe en voeg zout naar smaak toe. Na 2 minuten doe je het vuur uit.
Heb je dit recept gemaakt?