Pastéis de nata (Portugese custard taartjes)

Ingrediënten voor 12 Pastéis de nata ;

• 1 rol verse bladerdeeg
• Voor de custard gebruik je het recept van mijn banketbakkersroom
• 1 eetlepel poeder suiker mengen met een kwart theelepel kaneel

Je gaat als volgt te werk;

Rol de bladerdeeg uit en rol deze vervolgens weer op aan de korte kant. Snij vervolgens 12 gelijke stukken hieruit.

Vet een muffinbakvorm in en leg de stukjes bladerdeeg in de vormpjes.

Druk met je duim de bladerdeeg tegen de randen van de vormpjes zodat je een bakje krijgt. Prik hier vervolgens gaatjes in en leg dit in de koelkast anders droogt het bladerdeeg uit.

Maak nu de custard en giet deze in de vormpjes.

Doe de vorm in een voorverwarmde oven van 250 graden en bak ze in 10 minuten gaar.

Bestrooi de taartjes met het mengsel van poedersuiker en kaneel.

De taartjes zijn zowel warm als koud erg lekker!