Nasi Hong Kong met grote garnalen

Ingrediënten voor 5 personen:

• 500 gram rijst ( koken en laten afkoelen)
• 300 gram Black Tiger garnalen
• 200 gram diepvries groenten (Mexicaanse mix )
• halve gesnipperde ui
• 5 eieren ( hier bak je met een snufje zout, 2 omeletten van en snij je in reepjes)
• 2 teentjes knoflook uit de pers
• 1 stuk laos van 5 cm in 3 stukken
• 1 stuk gember van 3 cm in 2 stukken
• 3 eetlepels oestersaus
• 10 druppels sesamolie
• halve theelepel five spice kruidenpoeder
• zout en peper naar smaak

Doe ongeveer 5 eetlepels zonnebloemolie in in (wok)pan en fruit hier de gesnipperde ui en knoflook in totdat deze lichtbruin van kleur zijn. Daarna mogen de garnalen, gember en laos stukjes erbij. Je wokt de garnalen totdat ze lichtroze van kleur zijn, daarna doe je oestersaus erbij. Nu bak je de garnalen ca 2 minuten in de oestersaus mee.

De afgekoelde rijst mag nu hierbij en dit bak je even goed mee met de garnalen. Doe nu de groentemix erbij en mix dit nog even goed door. De nasi breng je nu op smaak met de five spice kruiden, sesamolie, zout en peper. Als laatste roer je de eireepjes door de nasi.

Erg lekker met de kipkluifjes in hoisinsaus en plakjes komkommer en tomaat.