Breng in een pan de melk, kokosmelk, kristalsuiker, vanillesuiker en zout aan de kook.
Voeg hier de maizena aan toe en blijf goed roeren. Neem de bodem goed mee, zodat je geen stukjes krijgt in je lapis. Zorg dat de maizena goed oplost.
Blijf roeren totdat je ziet dat je richting puddingdikte gaat. Blijf nog 1 minuut goed doorroeren. Het stijft uiteindelijk nog verder op in de koelkast.
Verdeel de pudding in 2 delen en doe bij de ene helft de kleurstof, meng dit er goed doorheen. Doe de pudding eventueel in spuitzakken. Of anders kun je ook een grote lepel gebruiken.
Verdeel de witte pudding over de glaasjes en vervolgens de roze pudding hierop. Bestrooi met geraspte kokos en laat dit 3 uurtjes opstijven in de koelkast.