Kipschnitzels, je maakt ze gewoon zelf!
Wie is er nou niet gek op schnitzels? Het liefst van die grote schnitzels met friet en een salade. Wij zijn er in ieder geval gek op. En wist je dat je ze heel erg makkelijk en snel, zelf kunt maken? Je kunt hier eigenlijk wel alle soorten vlees voor gebruiken, als je het vlees maar in dunne plakken kunt snijden. Hoe maak je ze zelf?
- 500 gram kipfilet of ongepaneerde varkenschnitzels (deze zijn al dun gesneden bijvoorbeel bij de Albert Heijn of Jumbo supermarkt)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- beetje bloem
- 1 ei
- paneermeel
- roomboter
Allereerst snij je de kipfilet met een scherp mes in 3 dunne plakken. Om het vlees nog wat malser te krijgen, kun je een vleeshamer gebruiken. Dit heb ik zelf niet gebruikt, omdat ik al hele dunne plakken had kunnen snijden en het vlees dan ook lekker zacht blijft.
Kruid het vlees met de uienpoeder, paprikapoeder en zout. En wentel een plak door de bloem, daarna door het ei en als laatste door de paneermeel.
Bak de schnitzels in een koekenpan met een klontje roomboter bruin. De baktijd is afhankelijk van de dikte van je vlees.
De paneerlaag moet lekker krokant zijn. Ik heb de schnitzels ongeveer 6 minuten per kan gebakken op half hoog vuur.