Kipfilet en aardappelen in masala

Ingrediënten voor 4/5 personen;

• 500 gram kipfilet in stukjes
• 4 middelgrote aardappelen in 4 parten gesneden
• 1 fijn gesneden ui
• 2 teentjes fijn gesneden knoflook
• 1 eetlepel masala (indiase kerriekruiden)
• 1 theelepel komijnooeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 grote eetlepel tomatenpuree
• 100 ml water
• zout naar smaak

Schenk wat zonnebloem of olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook aan. Doe hier de masala bij en bak dit ook goed mee. Hier doe je vervolgens de tomatenpuree bij. Roer dit door elkaar. Nu mogen de blokjes kipfilet erbij, bak dit aan alle kanten in circa 2 minuten aan om daarna de stukjes aardappel erbij te kunnen doen. Strooi hierover de komijnpoeder en zwarte peper. Schep dit allemaal een keer goed om en schenk nu het water erbij en roer dit nogmaals goed door.

Laat dit in circa 20/25 op een zacht vuurtje en een deksel op de pan, gaar stoven. Als laatst doe je hier zout naar smaak bij en klaar is dit lekkere gerecht.

Serveer met rijst en gebakken spitskool of een andere gewokte groente.