Ingrediënten voor circa 50 koekjes;
Meng de bloem met de maizena.
Mix de boter met de poedersuiker totdat de suiker goed is opgelost. Doe hier nu de helft van het bloem/maizenamengsel mengsel bij en mix dit nog even goed door.
Mix de andere helft van het bloem/maizenamengsel met een spatel door het beslag samen met het vanille extract. Als het een samenhangend geheel is doe je dit in een koekjespuit of een spuitzak met een spuitmondje. Spuit vervolgens mooi figuurtjes op een bakpapier en versier ze met wat suikermuisjes.
Is het deeg na het opspuiten nog zacht dan kun je ze eenmaal opgespoten nog even 10 minuten in de koelkast doen, voordat je ze afbakt. Zo houdt je de mooie vormen van je koekjes.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 180 graden in circa 20 minuten goudbruin.