Heerlijke nachos met kaas

Ingrediënten voor 4/5 personen:

• 1 zak Doritos/nachos  naar keuze
• 200 ml crème fraîche
• 1 rode ui, in ringen gesneden
• 2 tomaten, ontpit en al het sap eruit, daarna in blokjes gesneden
• 125 gram jong belegen geraspte kaas (of een andere kaas naar smaak)
• zwarte peper
• 2 eetlepels jalapeno pepers uit de pot, fijn gesneden (optioneel)
• takjes verse peterselie of koriander

Verdeel in een platte ovenschaal de nachos. Klop de crème fraîche los met wat zwarte peper en schenk dit over de nachos. Doe hier overheen de tomatenblokjes en de uienringen (en eventueel de jalapeno pepers) En vervolgens strooi de kaas over het geheel.

Doe de schaal ca 7 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden, totdat de kaas gesmolten is.

Garneer met wat verse peterselie of koriander.