Gewokt asperge (tips) met knoflook

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram jonge groene asperges (de dunne)
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels ongezouten roomboter
• 4 teentjes knoflook uit de pers
• zout en peper uit de molen
• optioneel verse citroen

Snijd de harde onderkant van de asperges eraf. Meestal is dit circa 1 a 2 centimeter

Doe de olijfolie in een pan en voeg de asperges toe. Schep dit circa 1 minuut goed om en voeg dan de boter en knoflook toe.

Blijf dit goed omscheppen. totdat je merkt dat de asperges wat zachter beginnen te worden. Dit duurt ongeveer 2 a 3 minuten. Bestrooi de asperges met zout en peper naar smaak en eventueel de verse citroensap.