Chicken popcorn
Je kent ze vast wel die malse kipstukjes van de KFC. Mijn kinderen vinden ze heerlijk! Ik besloot ze te verrassen en maakte ze zelf. Er speelde een vriendje van Diyan bij ons en ook hij heeft lekker zitten mee smullen. Hij vond ze heerlijk en vertelde z'n moeder hier zelfs over. Hoe leuk!
De perfecte snack voor het weekend, een feestje of wanneer dan ook. De chicken popcorn smaakt altijd wel!
Ingrediënten voor circa 8 persconen;
- 750 gram kipdijfilet in kleine blokjes gesneden (1 cm groot)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 0,5 theelepel zwarte peper
- 1 teen knoflook uit de pers
- 1 theelepel azijn
- 1 ei
- 2 eetlepels maizena
- 0,5 theelepel zout (naar smaak)
- 75 gram bloem
- 75 gram paneermeel
- zonnebloemolie
Meng de kip goed met alle ingrediënten (behalve de bloem en paneermeel)
Laat dit 10 minuten rusten.
Meng de bloem met het paneermeel.
Doe in een pan een flinke laag zonnebloemolie.
Wentel de stukjes kip door het paneermeelmengsel en doe dit vervolgens in de hete olie. Herhaal dit tot de hele bodem bedekt is. Blijf de kipstukjes omscheppen totdat de buitenkant een mooie bruine kleur heeft.
Serveer met een lekker chilisausje of een ander sausje naar smaak.