Makkelijke chocolade mousse (zonder ei)

Ingrediënten voor 5/6 personen (afhankelijk van de grootte van je porties);

• 500 ml koude slagroom
• 150 gram pure chocolade
• 3 zakjes vanillesuiker
• voor de topping gebruikte ik  nu fijn gestampte kruidnootjes

Zet een pannetje water op het vuur en breng dit aan de kook. Leg hier een vuurvaste kom bovenop en zorg dat de bodem het water niet raakt. Dit noem je "au bain marie".

Breek de chocolade in stukjes en doe dit in de vuurvaste kom. Laat de chocolade smelten en roer dit af en toe even door.

Klop ondertussen de slagroom samen met de vanillesuiker stijf. Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen. Het moet niet heet zijn. Spatel dit door de slagroom totdat alle chocolade mooi is opgenomen. Giet dit nu in glaasje of kommetjes voordat je het in de koelkast (minstens 2 uur)laat opstijven.

Eet smakelijk!