De lekkerste en makkelijkste karamel fudge

Ingrediënten voor circa 30 blokjes (ik gebruikte een schaal van 15 x 15 cm)

• 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
• 100 gram ongezouten roomboter
• 100 gram lichtbruine basterdsuiker
• 1 theelepel zeezout (optioneel)
• 2 theelepels vanille extract

Doe in een grote pan met anti aanbaklaag alle ingrediënten en laat de suiker smelten op een laag vuurtje.

Blijf constant roeren en neem de randen en de bodem ook goed meer. Anders ontstaan er stukjes en dit wil je niet in je fudge hebben. Dit doe je circa 10 minuten. Je merkt dat het mengsel steeds dikker wordt. Nu haal je het van het vuur en doe je hier het zeezout bij. Roer dit nog circa 3 minuten door.

Giet het mengsel in de schaal die je bekleedt hebt met bakpapier. Zo krijg je de fudge er straks makkelijk uit.

Leg de schaal in de koelkast en laat de fudge in circa 3 uur opstijven. Snij de fudge in mooie blokjes.