De lekkerste, bekende Cola siroop of te wel limonade maak je gewoon zelf. En wist je dat dit niet moeilijk is? Heerlijk door je schaafijs, je maakt hier super lekkere dawet mee (laat dan de citroenzuur weg), of gewoon een glas Surinaamse limonade.
Cola siroop (Cola stroop)
Bereidingswijze
ngrediënten voor de siroop:
- 1 liter water
- 1 kilo kristalsuiker
- 3 stengels sereh
- half flesje dawetessence/colaessence
- sap van 1 citroen/theelepeltje citroenzuur
Bereiding van de siroop:
Breng het water met suiker aan de kook. Wanneer de suiker gesmolten is, wordt het een siroop. Als er suiker aan de randen van de pan blijft zitten dan verwijder je dit met een nat kwastje. Laat geen stukjes suiker in de siroop vallen. Belangrijk is, dat de suiker gesmolten is, voordat het water kookt. Anders kan het zijn dat de suiker uiteindelijk weer gaan klonteren.
Vervolgens laat je de siroop ongeveer 10 minuten koken met het citroengras in het water, op een laag vuurtje.
Laat dit een uur intrekken, verwijder daarna het citroengras. Ik maak de siroop een dag van te voren en laat het citroengras een hele nacht trekken. Schenk nu een half flesje cola of dawetessence hierbij. Nu kun je ook de citroenzuur/citroensap erbij doen. Klaar is je siroop. Ook heerlijk met water of melk.
Bewaar de siroop in een schone fles, zo heb je altijd een heerlijk Surinaamse limonade bij de hand.
